Bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến đi đổi gió ngay trong lòng đất nước nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Bánh ghẹ xanh Hội An - Chưa thưởng thức như chưa từng đến Hội An không chỉ là một điểm đến, mà còn là một trải nghiệm văn hóa và cảnh quan đầy cảm hứng. Cùng chúng tôi bỏ túi những kinh nghiệm thực tế nhất để hành trình khám phá dải đất hình chữ S của bạn trở nên trọn vẹn và ý nghĩa. Bên cạnh đó, bạn có thể khám phá thêm danh sách các Địa điểm du lịch hấp dẫn khác để làm phong phú hành trình của mình.

Bánh ghẹ xanh Hội An - Món đặc sản dân dã nhưng đầy lôi cuốn - Khám phá vẻ đẹp Việt Nam

1.1 Bánh ghẹ xanh Hội An có nguồn gốc từ đâu?

Người dân Hội An ngày xưa chủ yếu mưu sinh bằng nghề chài lưới và thương mại đường biển. Cuộc sống thường nhật của họ gắn liền với biển cả và các loài hải sản từ biển Cửa Đại và biển An Bàng. Vô hình chung, các bữa ăn hằng ngày của cư dân nơi đây cũng được chế biến từ hải sản đánh bắt được. 

Bánh ghẹ xanh cũng từ đây được hình thành. Ghẹ xanh ướp gia vị rồi lăn qua bột chiên lên trở thành một món ăn có mùi vị thơm ngon. Cách làm cũng đơn giản và thuận tiện cho những bữa cơm vội của cuộc sống làng chài khiến bánh ghẹ trở thành món ăn quen thuộc của người dân nơi đây.

Bánh ghẹ xanh có mùi thơm nức của biển cả và vị giòn tan, ngọt thịt pha chút béo của trứng gà, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn đặc sản vô cùng độc đáo. Một số gia đình vẫn dùng bánh ghẹ xanh chung với cơm, đối với khách du lịch thì đây lại là một món ăn vặt phù hợp cho những buổi xế chiều rong ruổi.

1.2 Cách ăn bánh ghẹ xanh Hội An cực ngon

Có rất nhiều cách ăn bánh ghẹ xanh tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Cách ăn đơn giản nhất nhưng vẫn ngon tuyệt là dùng bánh ghẹ xanh với nước chấm cơ bản như tương xí muội, tương ớt, tương cà hay xì dầu (nước tương ngọt có pha giấm). 

Một số quán bán theo phong cách thiên về miền Nam sẽ có thêm củ cải muối chua, rau xà lách để cuốn chấm với nước mắm pha ngọt. Cách ăn này được mô phỏng theo cách ăn bánh xèo của người miền Tây để phù hợp với khẩu vị du khách đến từ nơi đây.

Điều gì làm nên bánh ghẹ xanh Hội An trứ danh - Khám phá vẻ đẹp Việt Nam

2.1 Nguyên liệu được chọn lựa kỹ lưỡng

Tuy công đoạn chế biến khá đơn giản nhưng bù lại, khâu nguyên liệu đầu vào lại tốn nhiều công sức hơn, đòi hỏi người nấu phải kỹ lưỡng, nhiều kinh nghiệm để đảm bảo chọn được nguyên liệu tốt. Để làm ra những mẻ bánh thơm ngon và tươi mới, người dân nơi đây phải tìm mua kỹ lưỡng từng thứ nguyên liệu tươi nhất từ những buổi chợ sớm.

Ghẹ xanh này thường được đánh bắt từ vùng biển An Bàng, biển Cửa Đại hoặc biển Cù Lao Chàm trứ danh của Hội An. Ghẹ xanh ngon là những con ghẹ chắc thịt, yếm không lún khi bị ấn, kích thước ghẹ gần bằng bàn tay một người trưởng thành. Để mua được những con ghẹ tươi ngon nhất, người dân phải đến chợ hải sản tại các làng chài vào sáng sớm để chọn lựa thật kỹ. 

Tiếp đến, loại bột dùng để ướp ghẹ là hỗn hợp trộn từ bột bắp và bột gạo. Trong đó, bột bắp này được xay từ loại bắp bãi bồi xứ Cẩm Nam và bột gạo được xay từ loại gạo trồng ở đất phù sa sông Thu Bồn.

2.2 Cách chế biến bánh ghẹ xanh của người Hội An

Ghẹ xanh được rửa sạch sỏi cát, sau đó ngâm nước muối khử khuẩn khoảng 20 phút.  Ghẹ xanh sau khi làm sạch được mang đi chần sơ qua nước sôi có thêm rượu hoặc giấm để khử mùi tanh. Sau đó, ghẹ xanh được mang đi ướp với hỗn hợp gia vị gồm bột canh, gừng thái sợi, sả dập, đường cùng chút muối ăn. 

Bột chiên được trộn từ bột gạo và bột bắp theo tỷ lệ riêng của từng quán, sau đó trộn chung với trứng gà thành hỗn hợp sệt. Lăn ghẹ xanh qua hỗn hợp bột và chiên ngập với dầu sôi. Chiên xong bánh ghẹ xanh được để ráo dầu rồi mới ăn để giảm cảm giác ngấy.

Ăn bánh ghẹ xanh Hội An ở đâu? - Khám phá vẻ đẹp Việt Nam

3.1 Chợ Hội An

Địa điểm: 19 Trần Phú, Cẩm Châu, Hội An, chợ nằm đối diện bên bờ sông từ đảo Cẩm Nam.

Thời gian hoạt động: 06:00 - 22:00 hàng ngày.

Chợ Hội An được khách du lịch gọi là thiên đường ẩm thực của Hội An, tại đây bạn có thể thưởng thức rất nhiều món ăn đặc sản của địa phương với mức giá rất vừa phải, phù hợp với chất lượng món ăn. Tại đây cũng có rất nhiều hàng quán bán bánh ghẹ xanh ngay cả trong chợ và bên hông chợ. Giá dao động từ 30.000 - 50.000VND. Mỗi quán có một hương vị riêng và độc đáo mà bạn có thể trải nghiệm qua.

3.2 Chợ đêm Bạch Đằng

Địa điểm: Đường Trần Quý Cáp, đường Bạch Đằng, phường Minh An, Hội An.

Thời gian hoạt động: 17:00 - 23:00 hàng ngày

Chợ đêm Bạch Đằng vừa được khánh thành vào năm 2018, nằm trong kế hoạch mở rộng chợ đêm Hội An của UBND tại địa phương. Tại đây không chỉ bán đồ lưu niệm địa phương, cà phê check-in còn bán phong phú các món ăn no đến ăn vặt, bánh ghẹ xanh của không hề ngoại lệ. Giá một phần bánh dao động từ 20.000 - 40.000VND.

3.3 Đường Nguyễn Thái Học

Địa điểm: Dọc đường Nguyễn Thái Học, phường Minh An, Hội An.

Thời gian hoạt động: khoảng sau 15:00 

Con đường này vào buổi xế chiều bắt đầu bày bán một số quầy bánh ghẹ xanh, các quầy bánh này có tuổi đời rất lâu năm, mùi vị rất đặc biệt. Giá nằm trong khoảng 25.000 - 50.000VND.

3.4 Đường dọc biển Cửa Đại

Địa điểm: Dọc đường Cửa Đại hướng ra biển Cửa Đại.

Thời gian hoạt động: 16:00 - 22:00 hàng ngày

Trên con đường Cửa Đại này vào buổi xế chiều cho đến tối sẽ có các xe bán món ăn vặt hoạt động. Các xe này bán chủ yếu là xiên que, nem, bánh ghẹ xanh và trà chanh. Bánh ghẹ xanh ở đây có phần tươi hơn ở các chợ, giá bánh của các xe đều ngang nhau, tầm khoảng 20.000 - 50.000VND.

Thật là một thiếu sót nếu như bạn đã đến Quảng Nam nhưng lại chưa thử qua món bánh ghẹ xanh Hội An. Với hương vị giòn thơm và sự đậm đà gia vị, bánh ghẹ xanh Hội An chắc chắn sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm ẩm thực vô cùng đáng giá.

Hy vọng những chia sẻ về Bánh ghẹ xanh Hội An - Chưa thưởng thức như chưa từng đến Hội An sẽ giúp bạn có thêm nguồn cảm hứng cho hành trình sắp tới. Đừng quên lưu lại bài viết và chia sẻ cùng hội bạn thân để cùng lên lịch "xách ba lô lên và đi" nhé! Để khám phá thêm nhiều tọa độ check-in cực hot hay những bí kíp du lịch tự túc tiết kiệm, hãy tiếp tục dạo quanh các chuyên mục khác trên website của chúng tôi.